出国留学社保是在外国留学期间应当办理的重要手续，出国留学生应当根据外国政策和法律办理社保，以确保自身的安全和权益。

首先，如果出国留学生的目的地是美国，则应当办理社会安全保险（Social Security Insurance），这是美国国家社会保障体系的核心组成部分，它为美国公民提供养老金，失业补助金，疾病医疗补助金等社会保障，为外国留学生提供社会保障，以确保其期间的权益不受侵害。

其次，如果出国留学生的目的地是欧洲，则应当办理欧洲健康保险卡（EHIC），欧洲健康保险卡可以让持卡者在欧盟国家及其签署协议的国家得到免费或优惠的医疗保障，除此之外，在欧洲还有许多国家的社会保障制度，比如按收入提供津贴，按生育提供补助金等，留学生应当根据自身情况按规定办理社保手续，以确保期间的权益不受侵害。

再次，出国留学生在目的地国家也可以自行投保商业保险，商业保险可以提供更全面的保障，比如旅游意外险，疾病医疗险，财产损失险等，如果出国留学生有足够的财力，可以考虑投保商业保险，获得更全面的保障。

最后，出国留学生在办理社保手续时，应当仔细阅读保险条款，了解保险的内容，知晓有效期和理赔流程，确保自己的权益不受侵害。