秋天,百合和鸡蛋是绝配,我家1周吃2次,很多人不懂有啥用

暑去秋来,立秋一过就意味着气候即将进入秋季,但天气并不会马上开始变凉了,此时正处在三伏天,盛夏的酷热未消,空气中的湿度降低,天气变得干燥,最为明显的就是家里的毛巾,挂上一晚,早上起来已经干了。天气开始变得干燥,而人们刚经历炎热的苦夏,身体的抵抗力会有所下降,这时,我们要多吃一些滋养身体,生津润燥的食材。夏秋之交正是百合上市的季节,百合是一种高钾低钠的食材,含有丰富的蛋白质,氨基酸,维

  秋天,遇上这种高钾食材别错过,和鸡蛋一起蒸,很多人不懂有啥用

  暑去秋来,立秋一过就意味着气候即将进入秋季,但天气并不会马上开始变凉了,此时正处在三伏天,盛夏的酷热未消,空气中的湿度降低,天气变得干燥,最为明显的就是家里的毛巾,挂上一晚,早上起来已经干了。

  天气开始变得干燥,而人们刚经历炎热的苦夏,身体的抵抗力会有所下降,这时,我们要多吃一些滋养身体,生津润燥的食材。

  秋天,遇上这种高钾食材别错过,和鸡蛋一起蒸,很多人不懂有啥用

  夏秋之交正是百合上市的季节,百合是一种高钾低钠的食材,含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素和矿物质,这些物质可以促进机体的营养代谢,使机体抗疲劳,耐缺氧能力增强,百合中还含有一种百合苷,有镇静和催眠的作用,可提高睡眠质量。按照五行的说法,白色对应肺,白色的食物有养肺的作用,百合就是一种很好的白色食物,所以,秋天可适当多吃一些。

  百合平时我们吃得最多的就煮成糖水,像百合雪梨汤,南瓜百合粥,金银花百合粥等等,今天给大家分享一道咸味百合的做法,我们家秋天经常吃,和鸡蛋一起蒸,鸡蛋黄有养血滋阴的作用,而百合有清心安神,润燥的作用,用蒸的做法也不易上火,做法很简单,一起来看看吧!

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  【百合蒸鸡蛋】

  【材料】:鸡蛋2个,新鲜百合1个,盐少许,料酒适量,枸杞1小把,低盐酱油1勺,香油1勺

  【做法】:1、准备好材料,鸡蛋2个,新鲜百合1个,枸杞1小把。

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  2、先把百合处理干净,掰去外面老叶瓣,去掉根部,把百合叶片分开后用清水冲洗干。百合种在沙土中,表面沾有很土泥沙,一定要处理干净。

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  3、锅中倒入适量水,加1小勺盐煮开后把洗净的百合放入锅中,煮至百合断生后捞出放入凉开水中。

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  4、2个鸡蛋加少许盐和料酒,搅打散,放一些百合进去一起打匀。

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  5、碗中加入蛋液1.2倍的温水,把打散的鸡蛋倒入,搅打均匀。

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  6、蒸锅中加水,煮开后放入鸡蛋,蒸8分钟左右。

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  7、把蒸好的鸡蛋取出,放上过凉水的百合,再撒上些洗净的枸杞,放回蒸锅,蒸1分钟左右即可。

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  8、把蒸好的百合鸡蛋取出,撒上葱花,淋上酱油,再根据个人的喜欢淋点香油就可以了。

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  9、鸡蛋嫩滑,百合粉糯营养好吃,简单易做,适合秋天的一道菜。

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  【小贴士】:

  1、百合种在沙土中,新鲜百合表面会带有泥土,所以要先用清水冲洗掉后再把叶瓣全部瓣开,撕掉叶瓣内侧的薄衣,这样处理后的百合基本不会有苦味了。

  2、我们在挑选新鲜百合时应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的,无奇怪色斑,鳞片应厚实且一片片紧密包覆,根须不能变色。买回来的新鲜百合没有吃完的用纸张把百合根包裹起来,并低温状态下冷藏保存即可。

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